М'ясні рулетики зі свинини із зеленою цибулею та сиром особливо гарно виглядають у розрізі. Перед смаженням рулетики панірують у сухарях, щоб вийшла апетитна хрустка скоринка.
Для приготування вам знадобиться
- свинина (філе)
- зелена цибуля
- сир
- для панірування:
- яйце
- борошно
- сіль
- панірувальні сухарі
- рослинна олія для смаження
Рецепт
Філе свинини нарізаємо невеликими медальйонами. Відбиваємо поперек волокон. Трохи солимо.
Нарізаємо дрібно зелену цибулю, на крупній тертці натираємо сир. Цибуля і сир потрібні в рівних (об'ємом) кількостях. Додаємо в начинку трохи подрібненого часнику.
На кожну відбивну викладаємо начинку.
Згортаємо рулетом.
Кожен рулетик паніруємо в борошні.
Потім вмочуємо в добре розмішане сире яйце.
Добре паніруємо в сухарях.